双流县城里哪儿的羊肉好吃

双流县城里哪儿的羊肉好吃

食材
鸡肉糜或猪肉糜 豆腐 适量 小菜心 盐 猪骨 生姜 水 鸡骨.

1把猪骨和鸡骨(或者只用猪骨)用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。
2肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合.
3搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。
4烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅。
.小贴士
原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。