鸡蛋跟盐豆怎么炒啊!
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-03-29 01:21
- 提问者网友:wodetian
- 2021-03-28 18:53
鸡蛋跟盐豆怎么炒啊!我想考考你 !!
最佳答案
- 二级知识专家网友:眠于流年
- 2020-01-24 08:28
食材
主料
盐豆 适量
鸡蛋 四个
辅料
盐 少许
葱 少许
蒜苗 两根
五香粉
做法
1.准备好食材。盐豆,鸡蛋,葱,蒜苗切好
2.锅热放油。可以稍微多放些!
3.油热后。放入盐豆。炸一会!
4.盐豆炸到香味。放入切好的葱,蒜苗!翻炒两下。
5.放入鸡蛋,稍微等会,翻炒,至鸡蛋炒熟!
6.放入少许五香粉。盐!翻炒两下。装盘!
主料
盐豆 适量
鸡蛋 四个
辅料
盐 少许
葱 少许
蒜苗 两根
五香粉
做法
1.准备好食材。盐豆,鸡蛋,葱,蒜苗切好
2.锅热放油。可以稍微多放些!
3.油热后。放入盐豆。炸一会!
4.盐豆炸到香味。放入切好的葱,蒜苗!翻炒两下。
5.放入鸡蛋,稍微等会,翻炒,至鸡蛋炒熟!
6.放入少许五香粉。盐!翻炒两下。装盘!
全部回答
- 1楼网友:年轻没有失败
- 2020-06-27 23:07
有个南京矿退休的老人,大概五六十岁吧,他经常在香城路卖--正宗的睢宁的盐豆-----用三两左右用温开水泡三五分钟,打上四五个鸡蛋----切几个青椒,配些葱花----炒的时候,倒油,导入盐豆,青椒,葱花,胡椒粉,鸡精【或味精】,最后倒入鸡蛋液【香油随意】-----
- 2楼网友:开心就好
- 2019-09-04 21:09
江苏徐州,盛产盐豆,俗称“老盐豆”有叫“臭盐豆”。每家每户,在冬闲时,用自家地里收获的黄豆,腌制出辣嫩可口的盐豆。腌制方法如下:首先取优质黄豆数斤(根据家里人口数量而定),然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤(根据口味轻重浓淡调整比例),另选季节性的新鲜萝卜洗净,切片。材料选配好之后再进入具体制作阶段,把黄豆放进锅里,用水煮透,放进口中即化为宜,捞出装进口袋并扎紧,放进麦垛里捂上三至四天,拿出把黄豆倒进放黄豆的容器里,放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片,进行搅拌调和,(喜欢的可以同时添加花椒,大茴等香调料。不过传统做法一般不放)这样可口的苏北老盐豆就制作成了,有兴趣的话大家不妨试一试。
由于盐豆是日常食品,放置时间长会酸掉,所以在盐豆稍微有点酸...江苏徐州,盛产盐豆,俗称“老盐豆”有叫“臭盐豆”。每家每户,在冬闲时,用自家地里收获的黄豆,腌制出辣嫩可口的盐豆。腌制方法如下:首先取优质黄豆数斤(根据家里人口数量而定),然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤(根据口味轻重浓淡调整比例),另选季节性的新鲜萝卜洗净,切片。材料选配好之后再进入具体制作阶段,把黄豆放进锅里,用水煮透,放进口中即化为宜,捞出装进口袋并扎紧,放进麦垛里捂上三至四天,拿出把黄豆倒进放黄豆的容器里,放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片,进行搅拌调和,(喜欢的可以同时添加花椒,大茴等香调料。不过传统做法一般不放)这样可口的苏北老盐豆就制作成了,有兴趣的话大家不妨试一试。
由于盐豆是日常食品,放置时间长会酸掉,所以在盐豆稍微有点酸的时候,把盐豆盛出来在太阳下晒干,这样就可以保存很长时间了。再吃的时候拿出来用开水泡下就行。盐豆既可以单独作为下饭菜,也可以搭配其他配料成菜,如盐豆炒鸡蛋 、盐豆炖豆腐等,都是徐州地区的传统名菜。
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