什么草可以做青团子

什么草可以做青团子

做青团子有的用浆麦草，有的采用艾草，也有用其他绿叶蔬菜汁。下面介绍艾草青团的做法：
1.倒入粘米粉加适当沸水拌匀，切记一定要沸水，否则面团容易开裂；

2.加入糯米粉，倒入青汁与油，青汁也可以用菠菜汁来代替。沸水搅拌均匀，水可以慢慢加，因为每个牌子的糯米粉吸水率不同，加多了太稀就不好了。；

3.揉成光滑的面团；

4.搓成长条，摘成60g左右的小面团；

5.搓成圆形，挖一个小洞，放适量的豆沙馅，把它包起来，揉圆；

6.包得时候动作尽量要快，因为糯米皮子容易开裂，蒸之前再刷上一层油；

7.水烧开，放进锅里蒸15分钟，出锅就可以品尝了。

参考资料：百度百科 青团

1.（可以用其他的绿色蔬菜的汁来代替，或者用抹茶粉代替）麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下
2.捞出后过凉水；用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥
3.把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁

青团是用青艾做的。
青团的青色是用艾草的汁拌进糯米粉里，艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。传统的做法一般是用青艾做的，做出来的青团有股淡淡的艾草香。

扩展资料：

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
参考资料：百度百科青团