香煎巴沙鱼柳怎么做
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-11-29 04:06
- 提问者网友:傀儡离开
- 2021-11-28 08:14
香煎巴沙鱼柳怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:山鬼偶尔也合群
- 2021-11-28 09:26
香煎巴沙鱼柳的做法步骤
1. 首先,将鱼解冻,我是连包装一起放在冷水盆里,自然解冻,解冻好以后洗干净,表面水用厨房纸巾吸吸干,切块,准备腌制,我是放了少量的盐加适量的料酒,生姜片,还有最重要的柠檬皮(擦丝后放入),拌匀…
2. 放入冰箱腌制一小时左右……
3. 大火烧热锅,放入少量油煎制,煎制时用小火,可以多翻几次面,大概煎个10分钟左右,两面发白即可,我是表皮煎的有点焦黄了,我比较喜欢这样的……
4. 摆盘,撒上黑胡椒颗粒……完成…
5. 一条鱼切了4块,我要试试摆摆盘…
1. 首先,将鱼解冻,我是连包装一起放在冷水盆里,自然解冻,解冻好以后洗干净,表面水用厨房纸巾吸吸干,切块,准备腌制,我是放了少量的盐加适量的料酒,生姜片,还有最重要的柠檬皮(擦丝后放入),拌匀…
2. 放入冰箱腌制一小时左右……
3. 大火烧热锅,放入少量油煎制,煎制时用小火,可以多翻几次面,大概煎个10分钟左右,两面发白即可,我是表皮煎的有点焦黄了,我比较喜欢这样的……
4. 摆盘,撒上黑胡椒颗粒……完成…
5. 一条鱼切了4块,我要试试摆摆盘…
全部回答
- 1楼网友:转身→时光静好
- 2021-11-28 09:32
做法
1. 巴沙鱼解冻(我买的是超市速冻的,已经对半切开并去骨的),表面水分擦干,撒少许盐腌10分钟
2. 将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末,一起装在碗里备用
3. 锅里放油开始煎巴沙鱼,这里最好用不粘锅,如果没有不粘锅,就在放油之前往锅上涂一层姜汁,就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中,摆好。锅中余下的油别倒,接下来有用。
4. 然后开始做酱汁,准备一个空碗,放入两勺生粉,一勺蚝油,半勺白糖,少许黑椒粉,再加入适量的水(水的多少决定酱汁的多少)拌匀
5. 将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒,炒到香味出来,倒入调好的酱汁,继续翻炒,等锅中开始冒泡的时候即可关火,将酱汁淋在煎好的鱼上,大功告成!
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