大白菜能烧回锅肉吗?

大白菜能烧回锅肉吗?

白菜回锅肉的做法
1.锅内放水，少量盐，放入肉，开火煮10分钟到肉能扎透
2.煮好的肉切片，白菜切条，辣椒葱花切好
3.锅内放油，爆香辣椒和葱
4.加入切好的肉，炒至肉微卷
5.倒入白菜，加盐，生抽及适量水微炖

可以非常漂亮

白菜烧回锅肉没听过 

回锅肉倒会

回锅肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）400克 辅料：青椒100克 调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜（白皮）10克 回锅肉的特色： 菜色红绿相间，滋味醇厚，浓郁鲜香，微辣回甜，肥而不腻。 1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片； 2. 将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形； 3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。 4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒； 5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。 回锅肉的制作要诀： 1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。 2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状

五花肉，放冰箱速冻室冻至半硬(约30、40分钟吧)，取出，切薄片，越薄越好，冻一冻是为了好切，如果刀工好直接切也中。下油锅煸干，肥肉成半透明，添起、控油。花椒、辣椒爆香，白菜(梆子最好)，蒜苗切条，下锅炒至不出水，导入煸干的肉，加豆瓣酱，盐(如果豆瓣酱加的多可以不加盐)，翻炒，起锅。肉一定要煸干，否则不好吃！