如何自制美味冰激凌
答案:6 悬赏:10
解决时间 2021-10-27 16:13
- 提问者网友:星軌
- 2021-10-26 20:39
如何自制美味冰激凌
最佳答案
- 二级知识专家网友:走死在岁月里
- 2021-10-26 21:41
做法很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖,把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
把牛奶倒入锅中,煮至微开
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
把牛奶倒入锅中,煮至微开
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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- 1楼网友:一袍清酒付
- 2021-10-27 03:33
家中快捷的制作冰激凌 1. 巧克力冰激凌 原料:蒙牛保鲜奶1袋(1斤装)、鸡蛋黄3个、巧克力和糖(这两样看自己喜好) 做法: 1、将3个蛋黄加4大勺糖,用蛋抽子顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,我没过锣筛)。 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。 2.香蕉冰激凌 原料配方香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克. 制作方法1.把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。3.备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰激凌。 3.苹果冰激凌 材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。 工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点:果香味浓,滋味可口
- 2楼网友:你可爱的野爹
- 2021-10-27 02:28
原料:
鲜奶100CC,淡奶油100CC,糖适量,蓝莓果酱少许。
其他:
冰块(village麦当劳拿的)除湿剂。
做法:
1、鲜奶和淡奶油加入少许白糖用蛋抽子搅拌均匀。
2、加入蓝莓果酱均匀搅拌。
3、倒入密封袋中(一定要密封好)这时还是液态的。
4、另一个塑胶袋放入冰块和除湿剂凝结后的水(一定要除湿桶的),将材料密封袋放入冰块袋中,用力晃动冰块袋1分钟后刚才还是液体的奶液变成了半固态的好吃的冰激凌了。
你可以试试这个 挺简单的
- 3楼网友:不如潦草
- 2021-10-27 01:20
嗯,,我也想知道,,呵呵
- 4楼网友:轮獄道
- 2021-10-27 00:06
哈哈,你啊,买点淡奶油,很便宜的,加点糖。把它打成泡泡的感觉就放在杯子或者一个吃过的雪糕盒子里面,切一些你喜欢的水果或者放些饼干碎或者提子干,只要你喜欢的,洒在上面,然后就放进冰箱,冰好后就可以吃啦~很简单吧~
- 5楼网友:蕴藏春秋
- 2021-10-26 22:50
巧克力冰激凌
材料:
蛋黄4个,白砂糖140克,水45克,淡奶油250ML,巧克力酱适量,果仁碎适量。
做法:
1、蛋黄搅散,打至颜色变浅。
2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆,一点一点倒入正在搅打的蛋黄,一定要慢慢加,否则会把蛋黄烫熟。
3、然后加入巧克力酱和果仁碎,拌匀。
4、打发淡奶油,倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
5、倒入容器中,进冰箱冷冻,无需搅拌。
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