卤牛肉30种香料多吗？？

前段时间得到一副方子。做牛肉面的培训配方，价格几千块钱！！回家来做牛肉很好吃，就觉得汤的中药味太大了。是不是香料的种类太多了。
老是听到电视的广告中说是十三种或是十八种香料的卤牛肉

几千就贵啦，一般真的就是十几种，你去中药店，一开口说要买卤味的香料，他们就可以给你配好，然后你自己再调整比例关系就好了，调到合适的味道，记下比例，老汤留着一直卤，新加的汤按这个比例去加进去就行

酱牛肉（就是你说的卤牛肉）要用牛踺子，因为牛踺子肉里面筋比较多，做出来的好吃。 具体做法是： 1、把一整块牛肉切成几大块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没（mo,四声）过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净（这是紧一下牛肉，为了去血腥和脏东西）。 2、锅内放入适量的清水(没（mo，四声）过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。为了更好的入味，用小火慢炖2小时，让肉把汤吃进去。ps:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。但不建议用高压锅，高压锅肉熟的快，但不入味。 3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲. 剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！