,扁豆的营养价值和功效是什么

,扁豆的营养价值和功效是什么

营养价值 含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁及膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、氰苷、酪氨酸酶，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。 功效作用 抗病毒，降血糖，抗癌防癌，增强机体免疫力，有健脾和中、益气化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿、食少便溏、妇女带下过多、暑湿伤中、吐泻转筋等病症。 相克相宜 不可与空心菜同食，影响消化吸收。扁豆、粳米的功效与作用煮粥食用，解暑化湿，对暑热呕吐有良效。与豆腐同食，可清热明目。