起司蛋糕怎么做,做出来能保存多久?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-06 20:09
- 提问者网友:凉末
- 2021-10-06 12:33
起司蛋糕怎么做,做出来能保存多久?
最佳答案
- 二级知识专家网友:患得患失的劫
- 2021-10-06 13:17
酸奶起司蛋糕
A、奶油起司……300克
细砂糖……100克
牛奶……90克
B、酸奶……100克
C、吉利丁……4片
D、动物性奶油……200克
做法
1、将材料A一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状后,再加入材料B略拌。
2、材料C用冰水泡软沥干隔水煮溶,再倒入做法1的材料中一起搅拌均匀。
3、材料D打至6分发后,加入做法2中继续拌匀。
4、舀入模型杯中,以匙背抹平,最后放入冷冻库中,以-18度冻藏约30分钟即可。
柠檬起司蛋糕
材料:
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
b 砂糖 30g
c 酸奶油sour cream 100g
d 蛋黃 2 個 (室溫)
e 檸檬汁 1大匙table spoon
f 檸檬皮細末 1/2個份
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
h 蛋白 2個 (室溫)
i 細砂糖(或糖粉) 50g
做法:
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
派模有幾種處理法:
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入
A、奶油起司……300克
细砂糖……100克
牛奶……90克
B、酸奶……100克
C、吉利丁……4片
D、动物性奶油……200克
做法
1、将材料A一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状后,再加入材料B略拌。
2、材料C用冰水泡软沥干隔水煮溶,再倒入做法1的材料中一起搅拌均匀。
3、材料D打至6分发后,加入做法2中继续拌匀。
4、舀入模型杯中,以匙背抹平,最后放入冷冻库中,以-18度冻藏约30分钟即可。
柠檬起司蛋糕
材料:
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
b 砂糖 30g
c 酸奶油sour cream 100g
d 蛋黃 2 個 (室溫)
e 檸檬汁 1大匙table spoon
f 檸檬皮細末 1/2個份
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
h 蛋白 2個 (室溫)
i 細砂糖(或糖粉) 50g
做法:
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
派模有幾種處理法:
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入
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