夏天水煮肉应放哪

夏天水煮肉应放哪

里脊肉：大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。补肾养血、滋阴润燥、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。家常菜做法大全
主料：里脊肉、金针菇、黄豆芽、小白菜
辅料：植物油、豆瓣酱、花椒粒、辣皮子、葱姜蒜、味极鲜、淀粉、香油
做法：1里脊肉切薄片，用味极鲜、料酒、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制10分钟，黄豆芽、小白菜洗净，用开水焯烫捞起装盆里
2辣皮子泡泡，辣皮子洗净切末，大蒜切末，葱姜洗净切末，金针菇用淡盐水泡泡洗净去根部，沥干水分
3热锅凉油，油热8 成下花椒粒、辣皮子爆出香味捞出装碗里，加豆瓣酱翻炒出红油，加葱姜蒜翻炒出香味，加水大火烧开
4加水大火烧开、加肉片，用筷子划散开煮开，加鸡精、白糖、味极鲜翻拌均匀煮开，盛起倒进那装有小白菜，黄豆芽的盆里，把爆出香味的辣皮子，花椒粒、大蒜末放在上面，锅洗净，热锅凉油，油热9成，倒在花椒粒、辣皮子、大蒜末上面即可