番茄鱼片白浓汤的做法

番茄鱼片白浓汤的做法

番茄鱼片白浓汤的做法食材主料鱼肉300g金针菇150g豆腐100g番茄200g辅料油适量盐适量葱花适量鸡精适量步骤1.所需食材备用，鱼切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、一个蛋清腌制半小时以上，鱼骨切块2.锅内热油，放入鱼骨煎至发白，盛出备用3.然后将切块的番茄倒入剩油中熬煮，熬出番茄汁后，加入适量水和盐，待水沸腾后，加入鱼骨，豆腐4.等锅内汤汁沸腾后，加入黑鱼片和金针菇，烫至鱼片发白，加少许鸡精出锅，洒上葱花，浇少许热油即可小贴士番茄加入锅中，先熬出番茄汁

番茄鱼片白浓汤的做法食材明细筒骨1小根黄瓜鱼1条油少许番茄3个盐适量酸甜口味炖工艺半小时耗时简单难度浓汤番茄鱼的做法步骤1将筒骨洗净，放入正在煮沸的温水中，水翻开后焯一会取出。（这样做出来的汤没有浮沫，干净爽口）2将焯好的筒骨放入高压锅，加入适量水，上气后转小火，压约5分钟，待下气后使用。3将番茄洗净，然后将番茄放入开火水烫一下，再将去皮后的番茄切片。4番茄不去皮也不会影响口感，只是去皮后吃起来更顺滑。5将黄瓜鱼骨肉分开，肉切片，洗净准用。6锅中放入少许油，然后将番茄放入锅中，轻轻翻炒，直至番茄软烂，再加入筒骨汤。7另取一锅，锅中加入白水，烧沸后，先净鱼头和鱼骨放入锅中过水，再转入高汤中煮。8最后将鱼片放入沸水中像烫火锅一样将鱼片烫熟，再将鱼片与高汤混合。9出锅前调入适量盐即可。小窍门高高碎碎念：1、番茄内含有大量西红柿红素，能够大幅减少患前列腺癌等癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素C的来源。2、番茄不去皮也不会影响口感，只是去皮后吃起来更顺滑。3、将鱼头和鱼骨另起一锅先烫一下，是为了让汤更清。