四川，四川，求四川的泡菜做法，就是哪些包菜，萝卜，豇豆，很快就能吃的，那个水怎么做的

本人特别喜欢吃辣，说下怎么做的泡菜又辣又好吃，

材料：瓜类的蔬菜切成长条。
作法：坛中倒入开水和食盐(每公斤水约50克盐)，待盐溶解后放入适量配料(卤水淹没坛子的3/5为宜)。待卤水冷却后放入菜块。取食泡菜要用专筷切不可带油。坛内要保持清洁并经常换水注满。

你好！ 四川泡菜少不了花椒和芹菜。。加点红糖。。也可以加些酱油。。盐自己拿捏。。看你喜欢吃什么菜就泡什么。。我 建议泡的时候不用切的太小。。还有喜欢吃辣就买些朝天椒洗干净就泡。。不要把辣椒头拔了。不然容易变烂 希望对你有所帮助，望采纳。