面条怎么煮才好吃？

面条怎么煮才好吃？

如果是单纯的煮面条做拌面，应该大火煮，并记得中途加两次凉水（半小碗左右），特别是比较难煮的水挂面，面条放就去烧开后一分钟时加一次，再烧开一分钟后再加一次，有利于面条煮透。 如果是汤面(最好用高汤煮），面条烧开后就要加入配料（如炒过的肉丝、火腿、蘑菇、番茄）改小火慢炖，有利于汤汁渗入面条，最后加入易熟的绿色蔬菜（如鸡毛菜，生菜等） 无论哪一种，都记得煮面时就要放入少许盐，这样面条会比较劲道。