田鷄湯怎樣煲

田鷄湯怎樣煲

蒜头干贝田鸡汤的做法　　　　 　　蒜头干贝田鸡汤　　 　　特点　　 　　增强体质，散发光彩　　 　　材料　　 　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升　　 　　调味料　　 　　米酒20毫升、盐2小匙、油适量　　 　　作法　　 　　 1将田鸡氽烫，劳起备用。　　 　　 2将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。　　 　　 3当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。　　 　　 4别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。　　 　　功能　　 　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力　　 　　 ti 　　 　　田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。　　 　　操作时间125分钟　　 　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟　　 　　花式变化一蒜头干贝田鸡挂面　　 　　材料　　 　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面　　 　　作法　　 　　 1将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。　　 　　 2将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。　　 　　花式变化二蒜头干贝田鸡粥　　 　　材料　　 　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇　　 　　作法　　 　　 1将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。　　 　　 2再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。　　 　　花式变化三蒜头干贝田鸡锅　　 　　材料　　 　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料　　 　　作法　　 　　将水加入汤底中煮熟，加入田鸡、干贝调整汤味，待火锅汤底煮开后，再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。　　 　　 来源：21CN美食