如何区分板栗和油栗

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解决时间 2021-10-06 14:58

提问者网友：黑米和小志
2021-10-06 09:14

如何区分板栗和油栗

最佳答案

二级知识专家网友：轮獄道
2021-10-06 10:41

国农业大学食品学院范志红博士解释说板栗属于坚类像核桃、榛子、杏仁等坚样富含油脂淀粉高干板栗碳水化合物达77%与粮谷类75%相当;鲜板栗也有40%之多马铃薯2.4倍鲜板栗蛋白质含量4%~5%虽花生、核桃多略高于煮熟米饭某些方面板栗营养更高于粮食栗子维生素B1、B2含量丰富维生素B2含量至少大米4倍每100克还含有24毫克维生素C粮食所能比拟人们恐怕难想鲜板栗所含维生素C比公认含维生素C丰富西红柿还要多更苹十多倍栗子所含矿物质也全面有钾、镁、铁、锌、锰等虽达榛子、瓜子高含量仍比苹、梨等普通水高得多尤其含钾突出比号称富含钾苹还高4倍
亮油油栗子还有较高药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心功用主治反胃、吐血、便血等症老少咸宜栗子富含柔软膳食纤维血糖指数比米饭低只要加工烹调没有加入白糖糖尿病人也适量品尝

栗子营养保健价值虽高也需要食用得法范博士说:栗子能次大量吃吃多了容易胀肚每天只需吃6~7粒坚持下去能达好滋补效范博士还建议人们好两餐之间把栗子当成零食或做饭菜里吃而要饭大量吃因栗子含淀粉较多饭吃容易摄入过多热量利于保持体重范博士提醒消费者选购栗子时候要味追求肉色泽洁白或金黄金黄色肉有能经过化学处理栗子相反炒熟或煮熟肉间有些发褐栗子所含酶发生褐变反应所致只要味道没变对人体没有危害.

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