家庭火锅的配料和食材都应该备些什么?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-04-23 02:57
- 提问者网友:杀生予夺
- 2021-04-22 08:57
家庭火锅的配料和食材都应该备些什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友:白昼之月
- 2021-04-22 09:43
不知道问者是哪里人了,各地方饮食习惯不一样。我介绍下广东的火锅吧。广东的火锅比较清淡,饮食讲养生。火锅比较容易上火,所以会用些凉性的汤底。通常先吧汤底煲好了才放材料。会先煲一煲红萝卜玉米猪骨汤或是用淮山、杞子、沙参、薏米等熬鸡汤做汤底,味道好,而且可以稍降火。至于食材,就看你喜欢咯,冬菇啊,豆腐啊,肉类,蔬菜都可以。鱼肉通常会用魭鱼比较多,因为肉质脆嫩,口感很好,切成薄片,用姜腌制,可以去腥。肉类就是牛,羊,猪,鸡都有,还有很多人喜欢烫鸡杂吃。蔬菜就没所谓咯,爱放啥放啥,菌类可以增加汤的鲜美,先放,等汤底好了,可以先喝口汤。至于盐点,我们回将生油爆香过姜葱,再放点盐焗鸡粉,倒酱油,糖适量,拌匀,味道很好哦。爱吃辣的可以把盐焗鸡粉换成辣椒粉或是辣椒酱,又或者直接用辣椒酱就可以了。
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