如果把生面团放到冰箱里，它还能发酵吗？

并解释原因 问题补充：不好意思，是2-5度的情况下

不能。 温度高才能发酵，也就是在湿度75%, 温 度37度左右最好。 因为酵母是一种活性菌啊,要在适合的温度才可以进行生物运动,产生气体让面团发酵膨胀。 所以在冰箱里冷藏,活性菌得不到一个良好的发酵环境所以就不会产生好的发酵效果。