工业明胶是什么？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-27 11:55
- 提问者网友：留有余香
- 2021-10-26 22:10
工业明胶是什么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：詩光轨車
- 2021-10-26 22:35
工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。
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