做凉面的红油辣椒怎么做的
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-09 23:36
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-10-09 16:53
做凉面的红油辣椒怎么做的
最佳答案
- 二级知识专家网友：一秋
- 2021-10-09 18:03
1.干红辣椒洗净晾干先放冷锅小火干焙要勤翻炒炒琥珀色要炒糊
2.焙干辣椒摊开晾凉去蒂用剪刀辣椒大端剪开去籽喜欢辣椒籽香味用去掉辣椒种子
3.把处理好辣椒放入料理机打成粉末耐心点直辣椒成粉(前三步用辣椒熟粉代替)
4.锅里倒入植物油放入八角、桂皮、花椒、香叶生姜炸出香味
5.油烧7成热捞出香料把油倒入干净容器里
6.开始第次放熟干辣椒粉(增香)
7.待五成热时候第二次放辣椒粉(颜色才会红)
8.只有三成热时候第三次放辣椒粉时候放才会辣三次均适量
小贴士
因辣椒粉分三次均量放入热油所有了香、二红、三辣之说美味也要分三步走
2.焙干辣椒摊开晾凉去蒂用剪刀辣椒大端剪开去籽喜欢辣椒籽香味用去掉辣椒种子
3.把处理好辣椒放入料理机打成粉末耐心点直辣椒成粉(前三步用辣椒熟粉代替)
4.锅里倒入植物油放入八角、桂皮、花椒、香叶生姜炸出香味
5.油烧7成热捞出香料把油倒入干净容器里
6.开始第次放熟干辣椒粉(增香)
7.待五成热时候第二次放辣椒粉(颜色才会红)
8.只有三成热时候第三次放辣椒粉时候放才会辣三次均适量
小贴士
因辣椒粉分三次均量放入热油所有了香、二红、三辣之说美味也要分三步走
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