怎样熬绿豆粥可以是甜的

可以像金德利一样 很甜而且豆子又烂又好喝

材料

绿豆200g，冰糖50g

做法

1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里；

2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开；

3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。

放糖呀

绿豆粥的做法 配料: 大米250克，绿豆150克，白糖200克。 操作: 1、将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。 2、将绿豆放入锅中，加清水2升左右，旺火烧滚，再以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。 注意： 要先将绿豆煮酥，再放入大米煮粥－ ·营养价值: 绿豆 - 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

慢火多熬会,别用大火,和高压锅,那样会失去他的养分,绿豆自身有一定的糖分,多少也是有点甜的,如果想更甜的话,加点糖了,我觉了放好了糖,凉了好喝,而且下火,解暑

熬粥的第一步工作是浸泡，即煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处主要是等会熬起粥来节省时间，同时搅动 时米会顺着一个方向转，而且熬出的粥酥、口感好。 第二步是下锅。下锅的时候，要使用热水。这点可能和大家的普遍共识（冷水煮粥）不同。原因很简单，冷水煮粥容易糊底，而开水下锅就不会有此现象，同时比冷水熬粥更省时间。 第三步是火候的控制，要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。火的大小转换是粥的香味产生的关键，所以基本上保持这个时间比较合适。 第四步就是很重要的一步了：搅拌。搅拌并不是为了怕粥糊底（当然现在也没了冷水煮粥糊底的担忧）？而是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。去过广东的朋友可能注意到老店熬粥时总是用类似北方的小奶锅一样的小锅熬粥，就是为了搅拌方便。 第五步也是最后一步，点油。煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 以上是白粥的熬法，对于一些带料的粥，一个重要的原则就是粥底和料分开。将所有的东西一股脑全倒进锅里的做法是不合适的。粥底是粥底，料是料，分头煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 风星梦铃 2008-05-03 18:33