温州油松豆的详细做法

温州油松豆的详细做法

油松豆，即以小黄豆油炸而成，其颗粒金黄油亮，又脆生生的，拌些细盐，一、适量黄豆洗净后放进高压锅内，加水、盐煮5-8分钟（以黄豆软而不烂为宜）。 二、倒出黄豆，沥干水分。 三、热锅放油（以能泡过黄豆面为宜），油温达到80度时放入黄豆炸3分钟左右即成。 注意：1、一定要沥干水分，否则黄豆放入油中会溅出油花，比较恐怖. 2、注意掌握好油炸时间，时间短黄豆不酥脆，时间长黄豆会变焦。