请问软炸里脊怎么做？
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-10-07 07:03
- 提问者网友：咪咪
- 2021-10-06 16:00
请问软炸里脊怎么做？
最佳答案
- 二级知识专家网友：思契十里
- 2021-10-06 17:00
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。
编辑本段制作过程
1.将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；
2.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；
3.炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。
全部回答
- 1楼网友：平生事
- 2021-10-06 18:33
按个人口味，炸至六成熟
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