果糖也是还原糖吗，可是没有醛基啊

果糖也是还原糖吗，可是没有醛基啊

葡萄糖、果糖、麦芽糖，是高中阶段需要掌握的三种还原糖，的确有醛基，由于无法帖图，希望你能再好好找找，呵呵。

是 它和葡萄糖易发生同分异构化，可以异构化为葡萄糖而表现出还原性

有醛基和酮基的都是还原糖，葡萄糖和麦芽糖都是有醛基的还原糖 果糖有酮基 也是还原糖

 

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

果糖具有还原性的原因：
差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变，酮基不断地变成醛基（土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂，故酮糖能被这两种试剂氧化）。

果糖中含有如下结构片断：
o
||
-c -ch2oh

在水中会发生互变
oh
|
-c=choh

再互变一次就变为
oh
|
-c-cho

就含有醛基具有还原性了