过年想带点北京特产板栗回家,哪儿的板栗好吃啊?那些口味儿?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-23 04:15
- 提问者网友:藍了天白赴美
- 2021-10-22 10:29
过年想带点北京特产板栗回家,哪儿的板栗好吃啊?那些口味儿?
最佳答案
- 二级知识专家网友:纵马山川剑自提
- 2021-10-22 10:46
北京怀柔板栗怀柔栽培板栗历史悠久,是燕山板栗的主要产区之一,早在明朝时,皇帝在祭祀时就用怀柔板栗作供品。怀柔县2001年被国家林业部认定为“中国板栗之乡”。至2004年9月,怀柔全区板栗种植面积已达28万亩,产量和出口量均占全市的60%以上。怀柔板栗销往全国20多个省市并出口到日本以及东南亚、欧美的部分国家和地区。 有“板栗集散地”之称的怀柔渤海镇板栗种植面积达8.4万亩,2003年时总产量达到300万公斤,外销板栗数量占全区的55%。据介绍,当地板栗品种以怀黄、怀九等嫁接改良品种为主,这些“矮化”的板栗树能够更方便种植者摘收板栗,而且挂果较早,一般4至5年就可以挂果。仅怀黄、怀九两种板栗产量就达到全镇产量的50%左右。当地山上的散生树所结的是“燕山板栗”,又称“北京油栗”,这种板栗原生树一般需要10年才能挂果,产量低,且树身高,不易管理。但“原生树”所产板栗含糖量更高,蛋白质更丰富,更为香甜可口。 板栗营养丰富,既可生食,也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉,也可做为糕点、佳肴的佐料。据记载,清代慈禧为了延年益寿,经常食用栗子面小窝头,后传至民间,成为著名的北京小吃之一。 中医认为,粟子性味甘、温,入脾、胃、肾经,有养胃健脾,补肾强腰之功,在《名义别录》、《千金食治》、《新修木草》、《本草纲目》对板栗的药用价值均有论述。从药用方面来说,板栗是补肾佳品、兼有保脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。
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