脆皮鸡腿的做法

脆皮鸡腿的做法

有专门的呃裹粉哦。你是要自己家做着吃，还是卖？自己家的话，腌制好了之后，直接倒入纯生粉就行。
如果鸡腿是要卖的，建议你买现成的专用裹粉，也可以配面包糠，这都是有卖现成的。你到专业的调料商行问一下，店员就会给你推荐啦。你选哪种成系列的牌子就行，其实这个成分不是什么秘密，个品牌差别也不是太大，你选当地销量好的品牌就行啦。
唯一要注意的是用量，你要用来卖的话，就自己多试验几次，先按照该品牌说明上的量用，然后再增减的试几次，你就掌握好用量了。
干专业的事儿，就要找专业的人，入专业的道哈。
上边写的没看懂吗？既然都要开店了，从来没有去专业的调料商行去过吗？？你们城市的餐饮干调经销商聚集地在哪儿知道不？“入行”这个词的意思，就是你要进入到行市上去啊。
我猜你是没去，你去了，这个问题你随便找一个卖腌料裹粉的店，都会得到满意答案的。
如果要靠这个赚钱吃饭，原则上，最好是自己有比较独特的调味方法，说白了就是秘方。不过现在食品工业非常发达，有很多专门搭配好得腌料可以用，一般都能满足个体店的需要。比你这样的外行来说，专业多了。
你要的鱼鳞效果，其实你只要买一包专业供餐饮行业用的炸鸡裹粉，亲自炸一下，你就有信心了。前边就告诉你了，没看到吗？？专业裹粉！为什么让你去买专业的，因为确实和一般家庭用的不一样，里面有一些类似起泡剂似的东西。食品添加剂，懂不？简单的说这就是家用和专用的区别哈。
再说一遍，你要想干专业的事儿，就要用专业的人，有专业的方法和思路。