汽锅汤，现在有多少人知道，了解的人多吗，
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-20 17:56
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-10-19 19:04
汽锅汤，现在有多少人知道，了解的人多吗，
最佳答案
- 二级知识专家网友：鱼芗
- 2021-10-19 20:24
将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。 云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。 这属于地方特设菜肴！很特别！
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