重阳糕怎么做
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-27 17:55
- 提问者网友:沉默菋噵
- 2021-10-27 09:12
重阳糕怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:像个废品
- 2021-10-27 10:05
原料配方糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克制作方法 1.先将红绿果脯切成丝,待用。2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,备用。3.将糯米粉、粳米粉掺和,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆。4.将其余的粉拌上白糖(750克),加水250克后,拌和拌透。取糕屉,铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀的撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,洒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。将糕取出,用刀切成菱形糕状,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。
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