老乡传统风干牛肉
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-03-23 01:39
- 提问者网友：宿醉何为情
- 2021-03-22 13:03
老乡传统风干牛肉
最佳答案
- 二级知识专家网友：专属的偏见
- 2021-03-22 13:20
风干牛肉
主料：牛肉(后腿)400克，
调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
做法
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
主料：牛肉(后腿)400克，
调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
做法
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
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- 1楼网友：野心和家
- 2021-03-22 13:42
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