赤小豆牛肉花汤怎么做？

赤小豆牛肉花汤怎么做？

用料标准：牛肉200克，赤小豆200克，花生仁100克，大蒜50克。制作方法：先把赤小豆、花生仁挑洗干净，然后将牛肉洗净切成小方丁，大蒜瓣洗干净；把砂锅置火上，注入适量的清水，放入牛肉丁，旺火烧沸，除去锅中的浮沫，用 小火煮牛肉至八成熟，放入赤小豆、花生仁、大蒜一同煮至熟烂。功效分析：牛肉为优质蛋白质的良好来源，有补脾气、益气血，强盘骨作用。小豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素Bu维生素B2,维生素B3、皂甙等成分， 有增强利尿退黄疸的功效。花生中丰富的亚油酸、油酸可起到降压、降低胆固醇的作用， 可改善心、脑血管功能。大蒜温中行滞，解毒。花生中的卵磷脂为神经组织构成的重要物质，可起到益智健脑作用。常服可延缓衰老、增强记忆力。此菜适合慢性肝炎有胁痛 腹胀、神疲乏力、厌油腻等症的肝郁脾虚型患者的辅助治疗。