牛蹄筋是热性还是凉性食品?
答案:4 悬赏:70
解决时间 2021-01-10 21:25
- 提问者网友:ミ烙印ゝ
- 2021-01-10 05:25
牛蹄筋是热性还是凉性食品?
最佳答案
- 二级知识专家网友:怙棘
- 2021-01-10 05:57
既不是温性也不是寒性 是平性。
区别食物温性寒性的几个小办法:
1,颜色偏绿,性偏寒 颜色偏红,性偏温
绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。
2,味苦、味酸的食品偏寒 味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。
3,水生植物偏寒 陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。
4,背阴食物偏寒 向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。
5,冬、夏季食物性寒 春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
区别食物温性寒性的几个小办法:
1,颜色偏绿,性偏寒 颜色偏红,性偏温
绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。
2,味苦、味酸的食品偏寒 味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。
3,水生植物偏寒 陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。
4,背阴食物偏寒 向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。
5,冬、夏季食物性寒 春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
全部回答
- 1楼网友:詩光轨車
- 2021-01-10 08:14
看你的做法 但绝对不是凉性的
- 2楼网友:酒者煙囻
- 2021-01-10 07:47
水发牛蹄筋250克,鸡汤150克,花生油、香油、酱油、淀粉各25克,葱15克,蒜10克,料酒、姜各5克,味精、白糖、大料各少许。 制法:牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段,葱切斜段,姜、蒜切片;花生油放入炒锅内烧热,下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时,烹料酒、加鸡汤,汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜,放入蹄筋、加酱油、白糖、味精,汤再开时,转小火炖5分钟,再用旺火,淋水淀粉,然后向炒锅四周淋香油,翻炒一下,即可盛入盘内。 功效:健脾益胃,养精增液,强筋健骨等功效。 用法:佐餐食用。 应用:适用于体弱体虚者。 葱油牛蹄筋 主料:水发牛蹄筋 配料:油菜心 调料:盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油 烹制方法: 1、将水发牛筋切成段,用沸水焯一下,油菜心洗净用沸水加盐、食用油氽烫熟后取出,转圈码放在盘子四周; 2、坐锅点火,倒入油,三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油,再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟,蹄筋软烂至汁浓时,转大火用水淀粉勾芡,淋入葱油,浇在盘中即可食用。 特点:软烂红润,咸鲜味醇。 八宝海参 原料:水发海参400克 熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克、水发蹄筋50克 虾米15克、荸荠50克、水发香菇5克。 烹饪方法: 1.海参、蹄筋治净,切条; 2.冬笋、火腿、鸡肉切片,荸荠切丁,莲子去芯; 3.炒锅烧热用葱姜呛锅,下海参稍炒,烹入鸡汤,装碗; 4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟,倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘; 5.原汁加调料烧开勾芡,浇在海参上即成。 原料不是固定的,可以随便配,自己喜欢吃什么就配什么 有灵活性
- 3楼网友:狂恋
- 2021-01-10 07:07
牛蹄筋不是凉性也不是热性 是平性的 可以喝的 但是不要太多呀! 在煮牛筋汤的时候不要加入太多的葱姜花椒 胡椒 辣椒 等热性作料!否则平性就变热性了...
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