万年香菇干扣肉的做法
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-03-10 02:04
- 提问者网友:余味
- 2021-03-09 09:00
万年香菇干扣肉的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:温柔刺客
- 2021-03-09 09:08
菜 名:
香菇扣肉
主 料:
猪五花肉500克、菜油(或花生油100克)、香菇100克、豆豉50克、野山椒10克、老姜、大葱各10克
配 料:
酱油10克、鸡精5克、料酒15克、糖色、花椒、鲜汤各适量
做 法:
1、将猪五花肉皮在铁锅上烙黄,然后在温热水中刮洗干净,入清水中煮至七成熟捞出后搌干水分,趁热抹上酱和糖色,待凉后,入方成热油锅中将肉皮略
炸,然后切成大片,在蒸碗内摆成一封书形,备用。2、香菇洗净片成片;野山椒切成小片;豆豉剁细;姜去皮切末;葱切节,待用。3、炒锅置旺火上,下油50
克烧热,放入香菇、野山椒、豆豉炒香,起锅盖在蒸碗内五花肉上,再撒上姜米,放上葱节、花椒、鸡精、淋上少许鲜汤,上笼蒸1小时即可。
特 点:
扣肉香软,香菇鲜美,豉椒味浓
香菇扣肉
主 料:
猪五花肉500克、菜油(或花生油100克)、香菇100克、豆豉50克、野山椒10克、老姜、大葱各10克
配 料:
酱油10克、鸡精5克、料酒15克、糖色、花椒、鲜汤各适量
做 法:
1、将猪五花肉皮在铁锅上烙黄,然后在温热水中刮洗干净,入清水中煮至七成熟捞出后搌干水分,趁热抹上酱和糖色,待凉后,入方成热油锅中将肉皮略
炸,然后切成大片,在蒸碗内摆成一封书形,备用。2、香菇洗净片成片;野山椒切成小片;豆豉剁细;姜去皮切末;葱切节,待用。3、炒锅置旺火上,下油50
克烧热,放入香菇、野山椒、豆豉炒香,起锅盖在蒸碗内五花肉上,再撒上姜米,放上葱节、花椒、鸡精、淋上少许鲜汤,上笼蒸1小时即可。
特 点:
扣肉香软,香菇鲜美,豉椒味浓
全部回答
- 1楼网友:何以畏孤独
- 2021-03-09 10:19
我。。知。。道
加。。我。。私。。聊
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯