马蹄有什么简单的煮法

马蹄有什么简单的煮法

马蹄银耳糖水的做法（滋润养颜甜汤）材料：马蹄150g，银耳10g，红枣15g，枸杞1小勺，北杏仁1大勺，黄冰糖25g做法：
 1】马蹄去皮洗净；银耳泡发摘洗干净；北杏仁，枸杞，红枣冲洗干净
 2】锅内放足量水，加入除冰糖外的所有材料烧开小火煮1小时
 3】一小时后加入冰糖，继续煮1小时即可
 小啰嗦：
 1）冰糖比黄冰糖多提炼一层，所以颜色白；黄冰糖少一层提炼，会含更多甘蔗的天然成分，颜色发黄
 2）马蹄也叫荸荠;北杏仁也就是咱们夏天吃的杏子的核剥出的杏仁马蹄肉丸的做法（如何打造Q劲嫩滑的肉丸）材料：马蹄5个 肉糜150克 蛋1个 地瓜粉少许 葱白
 调料：盐 胡椒粉 鸡精
 做法：
 1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用
 2.肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
 3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑
 4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态
 5.锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）
 6.将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）
 7.待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可甘蔗马蹄甜汤的做法（自制甜汤）材料：甘蔗2小节，马蹄5个，新疆大枣5个，桂圆5个，水1000ml。做法：1.甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣洗净一切为二。
 2.放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。
 *亦可把所有材料放入炖盅，隔水大火炖1小时以上。
 *甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
 *马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
 *甜汤在炖的过程中会散发出浓浓的类似红糖的香气。口感甘甜，不需另加糖就非常好喝。超级推荐。 马蹄炒鲜虾的做法【材料】马蹄（荸荠） 鲜虾 黄瓜
【调料】糖（少许） 盐
 【做法】
 1.鲜虾去壳去头（尾巴可以保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟；
 2.马蹄洗净，削去外皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁，可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干；
 3.锅入油，五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出；
 4.重起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻；
 5.倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。香菇马蹄红烧肉的做法[材料]
五花肉1000克，水发香菇300克，马蹄片100克，葱一根，姜3片，盐1茶匙，糖2茶匙，老抽3汤匙，料酒100ml，菜油
 [制作过程]
1.将五花肉切成5厘米见方的块，在皮上用刀划方格。
2.将肉放入油锅中炸至肉片金黄，捞出待用。
3.将葱切段，和姜片一起用少许油爆一下，然后放入炸好的肉，然后加入老抽，糖，盐，料酒和水(盖过肉的一半) ，盖盖子大火烧一个半小时[注意水不要烧干了] 。
4.然后加入香菇，马蹄和一杯热水，再烧一个小时或到肉能被筷子轻轻插透为止。
 [特点]
肉软而不腻，入口既化，而且有香菇的浓香和马蹄的清香。