哪里有手工制作糖果的,就是硬糖、糖块,不添加任何色素什么的。或者手工糖果的具体制作方法,求!
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-19 06:57
- 提问者网友:感性作祟
- 2021-10-19 00:50
哪里有手工制作糖果的,就是硬糖、糖块,不添加任何色素什么的。或者手工糖果的具体制作方法,求!
最佳答案
- 二级知识专家网友:狂恋
- 2021-10-19 02:21
我不知道哪里有 但可以自己做 不是更放心吗
芝麻片糖的制作材料:
主料:芝麻100克,花生仁(生)75克
调料:白砂糖300克,麦芽糖250克,猪油(炼制)30克
芝麻片糖的特色:
入口酥脆,浓甜纯香,有突出的芝麻清香味。
教您芝麻片糖怎么做,如何做芝麻片糖
1.炒花生仁:花生仁精选后炒脆,去除红衣备衣。
2.芝麻去皮:芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜,沥去水置于容器内用杵舂捣,再用水冲淘去尽其表皮,炒熟后备用。
3.熬糖:白砂糖放入锅内,加清水7千克加热煮沸深化,用蛋清提纯去除杂质后下饴糖(麦芽糖),饴糖溶化后再过滤一次,熬制到120度左右时下猪油,继续熬制至135度时端锅。
4.拌和,成型:糖浆熬好端锅后,将芝麻,花一仁同时倒入锅内,经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平,用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
芝麻片糖的制作材料:
主料:芝麻100克,花生仁(生)75克
调料:白砂糖300克,麦芽糖250克,猪油(炼制)30克
芝麻片糖的特色:
入口酥脆,浓甜纯香,有突出的芝麻清香味。
教您芝麻片糖怎么做,如何做芝麻片糖
1.炒花生仁:花生仁精选后炒脆,去除红衣备衣。
2.芝麻去皮:芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜,沥去水置于容器内用杵舂捣,再用水冲淘去尽其表皮,炒熟后备用。
3.熬糖:白砂糖放入锅内,加清水7千克加热煮沸深化,用蛋清提纯去除杂质后下饴糖(麦芽糖),饴糖溶化后再过滤一次,熬制到120度左右时下猪油,继续熬制至135度时端锅。
4.拌和,成型:糖浆熬好端锅后,将芝麻,花一仁同时倒入锅内,经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平,用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
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