请问各位大虾有没有牛杂小吃的配料有哪些?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-25 17:15
- 提问者网友:遁入空寂
- 2021-03-24 18:51
请问各位大虾有没有牛杂小吃的配料有哪些?
最佳答案
- 二级知识专家网友:你哪知我潦倒为你
- 2021-03-24 19:37
原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。 制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。 ———————————————————————— 牛杂制作,需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等 牛杂制作其实很简单,但是要注意清洗一定要彻底,火候一定要足(不同的牛杂火候要求也是不一样的,所以下锅的先后有不同。) 打字打的我手好累!
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