炸油条的做法和配方
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-04-18 09:56
- 提问者网友:你独家记忆
- 2021-04-17 22:40
炸油条的做法和配方
最佳答案
- 二级知识专家网友:白昼之月
- 2021-04-17 23:48
主料高粉200克 酵母4克 细砂糖15克 牛奶175克 辅料碱少许 水少许 盐少许 家庭自制健康油条的做法步骤1. 在牛奶中加入干酵母,拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布,醒发至两倍大。5. 将碱\水\盐拌匀。6. 用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。8. 在操作台上刷上油。9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。10. 将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。11. 锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。12. 捞出沥油即成。
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