橙醋的营养价值是怎样的呢？

橙醋的营养价值是怎样的呢？

橙醋是初次喝醋者的首选，因为橙醋爽口风味佳，效果也好。橙属芸香科， 营养价值极高。其中维生素C与类黄酮是最天然的抗氧化物，同时丰富的柠檬酸 与芳香物质成就了橙醋的香醇美味。纯天然酿造的橙醋是以有机糙米醋陈酿新鲜 橙子，糙米醋把橙子的营养素完全萃取出来，留在醋液中，完整保存了橙子与有 机糙米的营养，包括了氨基酸、有机酸、维生素C、糖类、矿物质、类黄酮、酶与芳香物质。其功效包括：理气润肺、养颜美容、降低血液黏稠度、健胃润肠， 调整消化排泄机能、改善便秘、清除肝胆与肾脏的结石，提升体内抗氧化能力、 调整免疫系统，延缓皮肤老化。对现代女性而言，橙醋是特别好的果醋。因为现代女性生活与工作的压力 大，容易因为情绪问题而暴饮暴食，而橙醋能舒缓紧张情绪，带动体内的“柠 檬酸循环”。柠檬酸循环就是身体将脂肪、蛋白质、碳水化合物分解成热量的循 环代谢过程。只要循环代谢正常，就不会囤积在体内；如果能在保有健康的情况 下，加速燃烧代谢，除了运动之外，最有效而健康的方法就是喝橙醋了。如果想自己酿橙醋，一定要选用自然栽培的橙子，因为橙子果皮上的精油囊 圆圆的突出，若喷洒杀虫剂或农药很容易就附着在果皮上，难以清洗。酿造时整 颗果实连皮带籽轮状切开入醋，残留的农药会一并入醋，对健康有危害。自酿橙醋的方法是将新鲜橙子连皮带子轮状切片，放入有机糙米醋中陈酿 一年以上。两者的比例是橙子1份，有机糙米醋2份即可。因为橙子的果胶纤维很 多，熟成的橙醋会有沉淀物，那是橙子的果肉与天然果胶；陈酿后色泽会变深属 正常现象。长时间保存橙子醋不需要冷藏，饮用时稀释8〜10倍的开水于餐后直 接饮用，或与其他水果醋混合饮用亦可，与蜂蜜融合的风味也非常香醇迷人。能 直接饮用的橙子醋也能入菜。