清明粑的做法有哪些？

清明粑的做法有哪些？

前言记忆里清明节前后母亲一定会做清明粑。母亲爱做引子馅的清明粑，将炒香的引子用石臼舂茸直至出油，拌上红糖、香脆的核桃、花生碎。热呼呼的清明粑一口咬下去，滚烫的引子糖不小心会烫着舌尖，可我们都爱吃热的清明粑，放凉的引子糖没有那么香口。因此，做清明粑时，母亲计算好时间，用小火慢慢地烙，刚好在我们放学的时候清明粑也正好出锅，热腾腾的清明粑填饱我们的胃，母亲的爱填满我们的心。 清明菜一名佛耳草，亦名鼠曲草，江苏苏南地区叫"棉絮头"、"寒食莱"，全株有白色绵毛，民间草药名叫"追骨风"，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。　　性味 甘、平，无毒。　　成分 含脂类物质、挥发油、大量胡罗卜素及少量维生素B等。