如何辨别蟹肉棒和鱼丸的真假

如何辨别蟹肉棒和鱼丸的真假

闻味道、看颜色、质地（你可以掰开看看里面）、这些没有明确的真假，因为鱼丸虾丸的材料并不完全都是用鱼肉、虾肉。
补充：冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐。
鱼丸和虾丸是生产量较大的一类鱼糜制品，虾丸以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。