黄磊的熏鱼是怎么做的

黄磊的熏鱼是怎么做的

黄磊黄大厨做熏鱼，看着都有流口水的冲动吧，其实熏鱼的做法还是很简单的呢，按照下面几个步骤做就可以了。

1、草鱼洗净切小段，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟 2、高火在锅内加入适量油，加入葱及姜片炒香，之后放入红辣椒及八角继续翻炒，放一勺料酒、2小勺糖、一小勺五香粉、2小勺醋、一小勺酱油、加一碗水煮开然后熬煮5分钟，放碗里凉。

3、锅内放油烧热，加入一些姜丝。把腌制好的鱼放在锅内煎至两面金黄，这期间不要用力搅拌翻面，鱼肉容易碎。 4、煎好的鱼捞出控油，下入锅内复炸一遍，让其更酥脆。

5、炸好的鱼趁热放入熬好的料汁中，浸泡十五分钟左右就可以捞出来摆盘吃了。是不是很简单呢。