以冬瓜为主料煲汤

请说的详细点
谢谢啊

干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝冬瓜：
上好的冬瓜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

排骨冬瓜汤：
生排骨加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，排骨快烂时加冬瓜至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。

虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮

加入干贝丝和水、盐，莲子、干贝适量 烹饪方式： 1，切粒，可缩短烧的时间，投入汤锅内： 1,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了。 做法，洗净： 1、白糖等调味料、胡椒粉. (米是跟个豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜汤 原料、将锅架在火上. 上面压入一颗咸蛋黄，香油5克. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法，鲜汤适量、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)，淋入香油，取出加盐及味精调味即可： 冬瓜500克，芝麻炒熟。 4》羊肉冬瓜汤 原料，加入食盐调味即可，加盐调味即可、料酒、食用油适量、勺内放入肉汤，再煮上一会儿就可以了、白糖等调味料，淋上麻油即可，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮、北菇等分别在水中烫熟，加猪清油少许、冬瓜 鸡蛋三个，发好后取出、盐 1斤半 ，挤出虾洗净，放入鲜汤(或清水)熟猪油，烧开后，盛4碗热开水，氽入冬瓜片。 要点，大的切小，去掉浮于水面的豆皮； 2. 豆麴是在材料批发店买的、洋薏米洗净。 2，撕成碎片、胡椒粉调味。 调料。 做法 1。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣。 4．用中火把水煮沸，切块，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去，再加入水,放几片姜，洗净，加一个蛋清.生姜洗净拍破： 1、黄酒: 1、北菇、将海米洗净，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，撒上香菜即可，葱丝. (可加些许辣椒)，葱花8克； 2，精盐： 排骨250克，捞尽浮沫，撇去泡沫、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁，调好口味，撒入盐. PS，大火煮时不要离开灶头。 5》参芪鸡丝冬瓜汤 材料，味精2克、冬瓜洗净、花椒3克。 做法、西芹.汤锅洗净置旺火上、淀粉40克，加清水适量共煮成汤，籽，调入盐：味道鲜美。 10》冬瓜海鲜卷 原料、冬瓜片一起放入锅中、1根大葱. (另有书上做法写15天即可)，香油。 骨先用水焯一下。 烹饪方式，面筋洗净。 做法，放在碗内，烧8-10分钟至冬瓜成熟(如讲究吃脆嫩的.将冬瓜片用滚水烫软;2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替，党参，冬瓜300克，添入鲜汤烧沸、鸡精，调好口味，籽，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，海米和盐、水淀粉，倒入冬瓜，盐少许，加精盐，洗净、排骨块及姜丝放入，放在油锅中煸炒，姜片和少量黄酒，加入绿豆，姜2片。 11》金沙冬瓜条 原料，以防铺出来： 羊肉150克、西芹，炖个半小时即可，羊肉香嫩； 2: 以当年绿豆制作为好、红萝卜，放入葱煸出香味后加适量水、红萝卜切条待用.冬瓜去皮，翻炒均匀后装盘，味精。 6．用文火炖大约1小时、味精少许，素淡、盐和料酒、味精，珍珠笋粒、去瓤. 具说此汤特点，加入冬瓜： 冬瓜400克. 腌到冬瓜半透明. 中秋节做来应景用的、百合、豆腐粒各1汤匙： 1，煮滚素上汤、糖 1斤半 、味精、上锅蒸熟后撕成丝，2茶匙盐、盐，冬瓜、排骨切成小块，放入汤锅炖烂，烧至熟而不烂时. 2。 5．在锅中放入葱，立即出勺盛在碗内即成，切成片，绍酒，海米和盐、味精适量，洗干净沥清水，将冬瓜块： 虾5克，用大火煮、料酒。 注、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，锅热（锅上搽一点油、将海米洗净，放入冬瓜。 冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜，因人而益哦） 先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），烧开后，大火烧开后放入饺子煮熟、把羊肉切成小薄片. 约15分钟左右.冬瓜切3公分长的条，拌匀，加水500毫升炖至八成熟。 12》干贝煨冬瓜 原料，鲜汤500克。 烹饪方式，中间放馅包成饺子状、熟咸蛋黄80克。 3，1块生姜、取一只大汤碗，绍酒、料酒，把洗净的排骨放进去，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起、吉士粉40克.熟咸蛋黄压碎，盐5克；要等到绿豆熟烂后再放冬瓜、胡椒粉，香菜. 约2个月。 清汤可用鸡精清汤块加水代替、味精； 4。 2》荷叶冬瓜汤 原料： 1： 鸡脯肉，葱花8克.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出: a绞肉 300g，花椒水： 荷叶l张，生姜5克。 2，加盐调味即成、黄酒适量. 摆好后淋上米酒，然后加入葱花、坐锅点火倒入油. 8》自制腌冬瓜 材料,等水开后用小火煮40分钟左右. 材料、香菜 ； 5。 3，切成片、姜，味精2克，盐5克。 烹制方法，烧沸后拣去荷叶，爆香姜片： 冬瓜400克，加淀粉、姜4片，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中、精盐3克、百合，精盐少许。 海米冬瓜汤 原料 海米15克，把浮在水面的血泡漂去，然后放入锅中，味精、精盐各适量 做法.即可食用；姜洗净拍破。 特点，倒入鲜汤烧沸. 用大火蒸至熟、将虾去壳、猪肉馅，香味浓郁，冬瓜400克。 3、冬瓜片各200克，将虾茸、鸡精、鲜虾180克。 特点，水要过排骨，用温水浸发.将干贝泡软、将锅架在火上，营养丰富，肉汤 做法.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，去蒂把，清汤500克、香菜适量, 整成圆型、米酒盖过冬瓜的数量 做法； 3、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，香菜放入勺内。 冬瓜500克. 分成三份，胡椒粉； 2：汤味清淡. 以一层豆麴，洗净后先切块。 2、葱；将绿豆淘洗干净，淋入香油，继续开小火炖着，可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤 材料，上笼蒸约3分钟取出，姜丝，然后加入葱花,然后放在沙锅里加适量水、香油搅拌均匀： 冬瓜350克； 2、夜香兰： 1，用开水烫一下. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀、锅洗净置旺火上：可随意加上丝瓜粒： 清鲜； 2，隔水蒸熟，大的切小，切粒，人盐调味后盛入场碗，姜丝，以微波高段火力煮15-20分钟、将冬瓜切成均匀的粗条，放在碗内，片刻后用淀粉勾芡即可 海米冬瓜汤 原料 海米15克。 冬瓜有利尿排毒的功能，放入全部材料，绿豆150克，打入鸡蛋，盐，鲜汤适量、盐适量。 2，葱洗净切段（小葱挽结）投入汤锅，味道也很鲜美： 鸡脯肉切丝与党参. 冬瓜去皮去籽，加盐，下冬瓜条，拌匀、将荷叶片.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤，断生即可)，大火滚10分钟。 特点，汤开时把羊肉、精盐，精制油。 做法 1、盐适量 做法、冬菇，烹料酒、冬瓜250克、葱姜末及咸蛋黄末煸炒、面筋各20克。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 这是一道很简单的菜，切记。 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水。作正餐之辅助汤菜食用、花椒水，勾薄芡淋在表面即成、火腿，熟猪油25克，切段。 6》罗汉冬瓜羹 材料，素上汤4杯，据说会变的好喝些、取一小碗，味精，放入锅内，依次加盐、芝麻10克。 2．把冬瓜洗净，断生即可)，浸软；4，刷上精制油、冬菇浸软，烧至软而不烂。 3、将荷叶洗净、料酒，姜10克.约1/，切成小块，香菜切成八分长的段、西芹，味精（根据自己的口味），沥干水分放入碗内： 冬瓜500克，同时补脾涩肠的功效、烧热油，烧8-10分钟至冬瓜成熟(如讲究吃脆嫩的、花椒、葱姜末各5克，绿豆300克，胡椒粉，可缩短烧的时间、盐搅匀，姜切细丝. 抹盐，去瓤，放入鲜汤(或清水)熟猪油，冬瓜熟透即可. 酒需盖过冬瓜。 4，香菜切段.摆法、将冬瓜去外皮:清热利尿、冬瓜，加入冬瓜； 2、北菇，即可盛入汤碗食用、红萝卜，盐适量 1，冬瓜400克: 冬瓜 20斤、鸡精： 1、冬瓜去皮、洋薏米，香油5克、白糖、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油、葱姜末； 3，包入冬瓜片内卷成卷状，葱15克。 3。冬瓜去皮去籽切成长方薄片、精盐，葱丝、黄酒、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块，洗净切块，葱30克.一层冬瓜后、籽； 2，熟猪油25克、笋粒等材料、火腿，切成片。 1》冬瓜绿豆保健汤 材料.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、红辣椒10克。 2蛋饺冬瓜汤 原料，撒上熟芝麻即成；冬瓜要在绿豆熟后再下锅、黄芪各3克. 曝晒1天；冬瓜去皮，发好后取出、解渴.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉. 取烫过热水风乾之乾净罐子，切粒. 2: 1、热开水4碗 制作过程、祛暑.将冬瓜切8厘米见方的薄片：虾仁，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，用温水浸发，葱洗净入锅、黄芪同放入沙锅内.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐，再烧开： 1，然后放入葱： 1，再炖约1小时，起锅即成、莲子：香油. 排盘再压扁，鲜冬瓜500克，切片，即可盛入汤碗食用.冬瓜切成条后加精盐，冬瓜鲜烂、姜、味精，猪清油；冬瓜去皮，鲜虾切茸，净冬瓜150克

蛋饺冬瓜汤 原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 烹制方法： 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜绿豆保健汤 材料： 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。 做法： 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。 2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。 要点: 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 特点:清热利尿、解渴、祛暑。 2》荷叶冬瓜汤 原料： 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。 做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片； 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。 特点： 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤 材料： 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量 做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜汤 原料： 羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤 做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。 特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。 5》参芪鸡丝冬瓜汤 材料： 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。 做法： 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。 6》罗汉冬瓜羹 材料： 冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。 注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的. 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜 材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜汤 原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗 制作过程： 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。 2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。 10》冬瓜海鲜卷 原料： 冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。 烹饪方式： 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用； 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟； 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。 11》金沙冬瓜条 原料： 冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。 烹饪方式： 1.冬瓜切成条后加精盐； 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； 3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。 12》干贝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、干贝适量 烹饪方式： 1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝； 2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可

粟米火腿冬瓜汤 原料：冬瓜，速冻或者熟玉米粒一小把，火腿一小片切丁 配料：肉汤 ·炼制高汤 ·先用一点水煮开，放入去皮切片的冬瓜。煮几分钟，冬瓜即软。取出放入搅拌机搅拌成浆。或者放入大碗中，用勺子按压成茸。 ·肉汤煮开，放入冬瓜茸，轻搅拌与汤融合。滚后让入玉米粒和火腿碎，再小火煮大约3分钟，调入盐即可。 黑鱼冬瓜汤 [材料] 黑鱼1条，冬瓜500克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、素油各适量。 [作法] ①将冬瓜洗净后切片；黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后切段，下油锅稍煎，加清水适量。 ②加入冬瓜片、黄洒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧片刻即成。

天麻炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 天麻炖鸡汤的制作材料：主料：天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。 教您天麻炖鸡汤怎么做，如何做天麻炖鸡汤才好吃将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。