猪蹄 营养价值与猪皮的营养什值谁更高?猪皮我爰吃可以红烧肉，但猪蹄炖汤我不喜欢吃。请大家帮我看怎么吃

猪蹄 营养价值与猪皮的营养什值谁更高?猪皮我爰吃可以红烧肉，但猪蹄炖汤我不喜欢吃。请大家帮我看怎么吃

猪蹄和猪皮的主要被重视的营养价值都是胶原蛋白。吃了有美容的作用。
猪蹄的含脂肪量更高，另外猪蹄因为带骨头，所以骨头里蛋白质、铁、钙和磷的含量也包含在内。
你要说总体营养价值的话，猪蹄肯定更高。因为总体营养丰富。
但是如果你是以美容为目标的话，那么猪皮比较适合你，因为猪蹄的脂肪含量高，多吃怕胖。
两者炖汤可以直观的看出来。猪蹄汤白，粘稠。上面一层油花，新鲜猪皮炖汤，几乎没有油，但是有点咬不动=。=。