什么是基因食品？

什么是基因食品？

基因工程给我们带来一场重大的革命，给我们的生活带来巨大变化。说 这种话的消费者的心情是矛盾着的，可谓喜忧参半。

现在全世界大约有3000多个基因工程实验，每天都与动物、植物和微生 物打交道，其目的是为了设计出人类更高要求的、更完美的生物品种和制品， 包括各种作物、畜牧产品、林果和食品。他们通过重组遗传信息，打破旧的 传统基因，利用先进的转基因技术向生物细胞内引入抗虫、抗病、高蛋白、 生长激素等各种基因，培育出大量的转基因生物新品种。像防止腐烂的转基 因番茄、抗病毒转基因黄瓜、南瓜、马铃薯，抗病虫的转基因小麦、玉米等。 这些转基因品种的出现，使我们在种植这些作物时不必使用化学农药，从而 使环境变得更加清洁。独出心裁的医用疫苗的转基因植物，使食品直接进入 医疗行业。美国生物学家查尔阿恩和米奇•海因将预防疾病的免疫基因转移 到普通的瓜果、蔬菜中，使其变成食用疫苗。以后，预防什么病时就不用打 针注射了，只要吃根香蕉或吃只苹果或吃盘炒菜就可以达到免疫的目的了。 现在已知的这种疫苗已经有了预防霍乱病的苜蓿疫苗、预防乙型肝炎的香蕉 疫苗、预防白喉的马铃薯疫苗等。

生物工程为人们餐桌上提供的新食品，预示着本世纪农业生产的一个新 时代的到来。有益于人体健康、无污染、产量更高、品质更好的品种，正在 不断地丰富我们的菜篮子和米袋子。不过，转基因食品所带来的并不都是好消息。据说美国一家农产品公司 的一种转基因豆子，对杀虫剂有免疫力，但却能产生一种类似激素的东西， 男人吃了可以雌性化，乳房加大，胡子减少。因而，现在人们在食用这些转 基因农产品时抱着十分谨慎的态度。像用基因技术制造的奶酪、含有转基因 材料的白面包、用Turbo细菌生产的具有水果香味的酸奶等，吃起来总是有 些放不下心，更令人担心的是一些转生长素基因肉类产品。生长素的含量增 高可以使猪长得肥大，可以促进肉鸡加快生长速度，也可使奶牛的奶产量提 高。但我们在食用这些食品时，就可以完全放心了吗？婴儿食后会怎样？幼 儿、青少年食后会怎样？因而，我们对食品转基因技术产品还不能完全放心。