刘询的砂锅美食是如何来的？

刘询的砂锅美食是如何来的？

刘询的砂锅美食与历史上的一位大 名人苏武有关。苏武原是汉武帝的臣子。公元前100 年，匈奴政权新单于即位，汉武帝为了表 示友好，派遣苏武率领代表团带了许多财 物，出使匈奴。不料，匈奴上层发生了内 乱，苏武等人被强行扣留下来。苏武不肯 臣服匈奴的单于，被流放到北海（今西伯 利亚的贝加尔湖)一带牧羊。在天寒地冻的北方，唯一与苏武做伴 的，是那根代表汉朝的使节和一小群羊。十九年后，新单于执行与汉朝和好的政 策，时任汉朝天子的汉昭帝得知苏武尚且 活在人间，立即派使臣把他接了回来。昭帝死后，苏武因为参与拥立汉宣帝 有功，被刘询赐爵为关内侯。刘询看到一把年纪的苏武虽须发皆 白，但满面红光，精神谡铄，就询问他平常 以何为食。苏武立刻如实相告。原来苏武在北海牧羊时，生活条件艰 苦之极。苏武没有煮制食物的鼎，只能用 锅底状的石头化雪止渴，煮肉充饥。汉宣帝立刻联想到苏武的高寿和健 康可能与这种饮食习惯有关，遂派御医御 厨组成联合攻关小组，深入研究，研制出 专门用来涮食羊肉的砂锅，并在熬烫时加 入羊龙骨、鳖甲骨、鹿骨等材料，以强筋壮 骨，延年益寿。为了纪念这位有气节的民族英雄苏 武，刘询亲自为这道汤食命名，就叫做“苏 武补元汤”，而这种用砂锅煮涮牛羊肉的 新形式逐渐在宫廷中流行开来，并载入“汉方御膳”，后传至民间。