有两种食用油，一种放在冰箱里面会凝固，另一种则不会，哪种好?

答案:5 悬赏:10

解决时间 2021-04-27 14:41

提问者网友：对着我说爱我
2021-04-26 23:02

最佳答案

二级知识专家网友：迷人小乖乖
2021-04-26 23:43

中国粮油学会刘立法博士指出：“跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。

专家还指出，食用油并不是在低温下越清澈透明越好，纯正初榨的食用油才是我们应该选择的重点。油品出现凝固现象其本身品质没有任何变化，只要适当温热，就能使其自然融化，可以把油品放在暖气边或是40-60摄氏度的热水中便自然融化。为使用方便可将食用油放在15摄氏度以上的室温环境，则不会发生凝固。

所以这个问题不好说。

全部回答

1楼网友：孤伤未赏
2021-04-27 03:09

其实是一样的，这个凝固与不凝固对做菜来说不影响

2楼网友：爱情是怎么炼成的
2021-04-27 02:11

要看是什么油了，一般大豆油凝固点－8度，玉米油－10度，花生油5度。调和油要看什么成分多了。

3楼网友：有钳、任性
2021-04-27 01:21

不能放冰箱密封，避阳光保存放橱柜里面就可以了

4楼网友：劳资的心禁止访问
2021-04-27 00:15

一般凝固快的食用油，口感会好一些，营养成份也要高，但胆固醇相对也高，这种好，道理我也说不了，不信你把两种试一下就知道了

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