在菠萝蛋白酶活力测定中，氢氧化钠为什么能终止酶反应？ 具体是怎么作用的，改变PH使没失活吗？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-04 04:29
- 提问者网友：活着好累
- 2021-10-03 14:31
在菠萝蛋白酶活力测定中，氢氧化钠为什么能终止酶反应？ 具体是怎么作用的，改变PH使没失活吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：猎心人
- 2021-10-03 15:52
强酸和强碱还有重金属都能使蛋白酶失去活性，不可逆的过程。氢氧化钠是强碱，所以破坏了酶活性所以终止反应
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