听说酸奶能解酒，一舍友喝完啤酒后喝酸奶结果喝出麦子味，是什么原因？

听说酸奶能解酒，一舍友喝完啤酒后喝酸奶结果喝出麦子味，是什么原因？

酸奶之所以具有解酒的作用，是因为酸奶能起到保护胃粘膜的作用，并能延缓对酒精的吸收，酸奶中丰富的钙质还能缓解喝酒后的烦躁症状。从这些方面来说，其实牛奶和酸奶都具有解酒的功效，但酸奶在发酵的过程中会产生一些有机酸，这些有机酸能和酒精发生化学反应，让酒精变成酯类物质，从而起到一定的解酒作用。　　要希望借助酸奶解酒，最正确的做法是在喝酒前1小时左右喝下酸奶。如果酒后再喝酸奶，酒精已经被身体吸收了，酸奶也就起不到解酒的作用。