沙县小吃的“扁肉”对身体有没有害处?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-09 15:30
- 提问者网友:你给我的爱
- 2021-10-08 17:27
沙县小吃的“扁肉”对身体有没有害处?
最佳答案
- 二级知识专家网友:怙棘
- 2021-10-08 19:05
扁肉就是馄饨而已,怎么会对身体有害处呢?是很有营养的啊~~~如果有的话也只能是说店家做的不卫生,不是好肉。
扁肉:外形和馄饨类似,但工序却麻烦许多。选猪后腿最精的那块肉,用木棒捶打,一直到成为糊状,加入盐做馅。吃到口中,感觉不出是猪肉,劲道鲜美,像极了虾肉。福州的扁肉更加重视汤,用的是骨头熬成的高汤;还有一种叫“肉燕”的吃食,比扁肉更精细,是用肉糊加燕麦与地瓜粉一起做成面皮,里面包肉馅,煮熟后呈半透明状,俗称“肉包肉”。福州的老人们习惯于早上起床后就开始做肉燕,道道工序丝毫不马虎,一上午只干这一件事。
扁肉:外形和馄饨类似,但工序却麻烦许多。选猪后腿最精的那块肉,用木棒捶打,一直到成为糊状,加入盐做馅。吃到口中,感觉不出是猪肉,劲道鲜美,像极了虾肉。福州的扁肉更加重视汤,用的是骨头熬成的高汤;还有一种叫“肉燕”的吃食,比扁肉更精细,是用肉糊加燕麦与地瓜粉一起做成面皮,里面包肉馅,煮熟后呈半透明状,俗称“肉包肉”。福州的老人们习惯于早上起床后就开始做肉燕,道道工序丝毫不马虎,一上午只干这一件事。
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