山梨酸钾多少钱一公斤

山梨酸钾多少钱一公斤

一公斤33左右，我都是在淘宝买，

山梨酸及钾盐在水产制品中的应用。 （1）鱼糕食品：鱼糕类 制品的ph值在6．8—7．2之间。如果降低ph值，则会影响鱼糕的弹性。 而山梨酸又是一种酸性防腐剂，所以，山梨酸的用量不宜超过1．0克／千 克。为了解决ph值和鱼糕弹性相矛盾的问题，可以使用山梨酸和山梨酸钾的混合物，也可以单独使用山梨酸钾。 （2）鱼肉香肠：按照 0．1％—0．2％的用量向鱼肉香肠中添加山梨酸和山梨酸钾的混合物， 在30℃的情况下贮藏两个星期，这种香肠不会变质；而对照样品在一个 星期后就会变质。当将鱼肉香肠的ph值调节到小于6时，在10—15℃的 温度下，这种鱼肉香肠可以保存7个星期而不变质。 （3）鱼干制品： 这类食品的干燥程度很高，水分含量在30％以下的鱼干制品，一般 不会发生细菌腐败问题，但会产生霉变现象。添加山梨酸，可以 有效防止鱼干制品中霉变问题的发生，山梨酸的用量为1．0克／千克。 （4）熏鱼制品：在熏鱼制品上喷洒浓度为5％—10％的山梨酸钾溶液， 喷洒过程可以在熏制前进行，也可以在熏制中或者熏制后实施。 （5 ）酱油烹煮的鱼虾：按照0．1％用量添加山梨酸的此类食品，在10— 15℃的温度下，可以贮存两个月而不变质。 （6）鲜鱼、鲜虾及其他 水产品：将鲜鱼等水产品洗净后，浸入含有山梨酸的保鲜溶液中20秒， 然后排去溶液，将鱼冷藏。保鲜溶液的配方为：山梨酸1．0％—5．0 ％、甘油1．0％—20％、聚乙烯醇0．3％—3．0％，其余皆为水。