罗非鱼该怎么煮？我想煮鲜鱼汤…
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-25 22:10
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-10-25 06:29
罗非鱼该怎么煮？我想煮鲜鱼汤…
最佳答案
- 二级知识专家网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-10-25 07:57
一、将去鳃去脏洗净的罗非鱼按在砧板上取两侧的鱼肉(取肉方法:在鱼尾部位向上斜切一刀向鱼头方向顺势用力推去.)片下肉的鱼头鱼骨不做为做汤的原材料,为避免浪费可以另炒一盘. 二、切鱼片:用手掌按压片下的厚鱼肉,用菜刀先轻切一刀(不切断)再重切一刀(要切断)如此反复操作直至切完. 三、配料的准备:将香菜切成断状;将姜切成丝状放在汤碗底部待用. 四、烧好一锅水,依次放入白酒,油盐,味精,鸡精,等水沸腾立即倒入切片的鱼肉立即停火,用勺子焯一焯就可倒入汤碗中饮用了(饮用之前有条件的话还可以略微家些胡椒粉、麻油增香)
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