土耳其肉夹馍馍是怎么做的
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-11-07 10:51
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-11-06 16:31
土耳其肉夹馍馍是怎么做的
最佳答案
- 二级知识专家网友:动情书生
- 2021-11-06 18:04
土耳其肉夹馍的肉一般是火鸡肉,鸡肉,羊肉偶尔有牛肉。 里边有少量的柿子椒。 土耳其烤肉全欧洲都有名,它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。帮助到您请点击好评噢~谢谢亲~~
全部回答
- 1楼网友:撞了怀
- 2021-11-06 19:04
原料3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜(拍扁)、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果,拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。做法1、往面包机里面放入所有的原料,启动面团程序,由面包机自动揉面发面。2、发好的面团拿出来,揉掉大气泡,均匀的分成12等分,或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆,用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。3、小圆饼再度发酵15到20分钟后,锅用小火烧热,喷一点点油,把面饼两面烙到金黄色,平均每面12分钟左右,因为做的小饼个头很小,就在锅里直接烙熟了,不必再送到烤箱里面烤,如做的饼个头大的话,在饼的两面煎成金黄色以后,需要送入烤箱烤熟的。制作过程1. 五花肉切块入锅,倒入没过肉的清水,水开焯去浮沫后再煮3分钟左右,把肉捞出,水倒掉不要;2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉,大火烧开,放入调料:李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后,改小火慢炖。3. 炒锅炖一小时后,改入砂锅,继续小火慢炖,共炖3个多小时,肉肉超级喷香、酥软;(改不改砂锅无所谓)4. 酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右,然后倒入面粉中,先用筷子把面搅打成雪花状,然后用手和面,和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜静置发酵;5. 大约1.5-2个小时,面团发酵至2倍大,中间戳洞不会缩,就可以啦。6. 将面团分成7-80g左右的小面团,六个。取一个,擀成长条,然后卷起7. 卷好后立起来,拍扁成饼;8. 饼大小嘛,比手掌略大;厚度嘛,不到1cm;9. 拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中,小火煎熟至两面金黄色,关火,焖5-10分钟。10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合,加点儿肉汁剁碎备用;11. 烙好的饼,中间横着切开不要切断,把肉碎夹入饼中,然后开始大快朵颐吧!(如果你对我的答复满意的话,请按“好评”谢谢)
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